대한제과협회에서 매년 실시하는 제과점 위생교육의 2025년도 정답지를 공유합니다. 요즘같이 경기가 안좋은 시기 모두 힘내서 잘 이겨내 봅시다!! 화이팅!!!
대한제과협회 위생교육 정답
01번
제과점에서 사용하는 원료 중 식약처 권고 표시사항인 알레르기 유발물질에 해당되지 않는 식품은 무엇인가요?
- 계란, 우유, 밀가루, 대두, 복숭아, 토마토
- 고등어, 새우, 오징어, 조개류, 쇠고기, 돼지고기, 닭고기
- 복숭아, 토마토, 땅콩, 호두, 잣, 아황산류
- 사과, 배, 수박
정답: 4번
02번
마약류 표시와 유사한 표현을 사용 할 수 없도록 마약류 표시광고 영업자에 대한 권고 사항에 해당되지 않는 조리명칭은 무엇인가요?
- 마녀과자
- 마약빵
- 마약과자
- 마약떡
정답: 1번
03번
제과점영업자가 당일 조리한 빵류, 과자류, 떡류를 당일 판매할 수 있는 식품영업소가 아닌 곳은 무엇인가요?
- 일반음식점
- 휴게음식점
- 즉석판매제조가공업소
- 위탁급식소 또는 집단급 식소
정답: 4번
04번
‘식품위생법’에서 정하고 있는 목적이 아닌 것은 무엇인가요?
- 위생상의 위해방지
- 식품영양의 질적 향상 도모
- 식품에 관한 올바른 정보
- 건강한 육체의 형성
정답: 4번
05번
빵, 떡, 과자를 조리 판매하는 제과점 영업에 해당되지 않는 것은 무엇입니까?
- 제과점에서 직접 조리한 빵, 과자를 판매
- 빵, 과자 이외에 커피머신을 설치하여 커피를 조리 판매
- 사탕, 초콜릿 등 가공식품을 진열 판매
- 다른 제과점에서 조리한 케익을 구매해서 제과점서 진열 판매
정답: 4번
06번
제과점에서 사용하는 원료 중 식품표시법에 따는 표시사항이 없어도 사용이 가능한 식품원료는 무엇인가요?
- 쌀, 배추, 과일
- 냉동생지
- 프리믹스 밀가루
- 우유
정답: 1번
07번
식중독의 일반적인 증상에 해당되지 아니한 것은 무엇인가요?
- 구토, 설사
- 복통, 고열
- 호흡곤란, 탈수
- 어지러움, 두드러기
정답: 4번
08번
구토, 설사, 발열, 복통등의 식중독을 일으키는 식중독균이 아닌 것은 무엇인가요?
- 황색포도상구균
- 살모넬라구균
- 장염비브리오균
- 일반세균
정답: 4번
09번
식중독 예방 3대 요령에 해당되지 않는 것은 무엇인가요?
- 손씻기
- 익혀먹기
- 끓여먹기
- 냉장고에 보관 후 먹기
정답: 4번
10번
제과점 영업자가 조리한 빵류, 과자류, 떡류를 인터넷 쇼핑몰에서 판매 하고자 하는 경우 추가로 영업신고를 하여야 하는 업종은 무엇인가요?
- 일반음식점
- 휴게음식점
- 식품소분업
- 즉석판매제조가공업과 통신판매업
정답: 4번