매년 보수교육을 받아야하는 위생교육! 휴게음식점업의 위생교육이 2025년도에는 빠르게 오픈했습니다. 기존영업자 사장님들께 드리는 선물! 아래의 정답을 참고하여 무사히 수료하시길 기원하겠습니다 🙂
휴게음식점 위생교육 수강에 대한 정보는 안내글에서 확인하시길 바랍니다.
평가응시 주의사항
*문제 순서가 다를 수 있습니다.
*문제의 내용이나 보기의 순서가 변형되어 출제되기도 합니다.
2025 휴게음식점 위생교육 정답
문제 01
식품위생법에서 식품위생의 대상이 아닌 것은?
1.식품첨가물
2. 기구 및 용기
3. 포장
4. 영업
정답 4번
문제 02
위생등급 평가 결과 우수등급의 기준 점수는?
1. 90점 이상
2. 85점 이상 90점 미만
3. 80점 이상 85점 미만
4. 70점 이상 75점 미만
정답 2번
문제 03
소비기한이 경과된 식재료를 조리목적으로 보관 시 1차 행정처분은?
1. 영업정지 15일
2. 시정명령
3. 과태료
4. 영업소 폐쇄
정답 1번
문제 04
냉동식품의 적정 보관온도는?
1. 0℃
2. -10℃
3. -18℃
4. -5℃
정답 3번
문제 05
식품에 표시된 보관조건을 준수할 경우, 안전하게 섭취할 수 있는 기한은?
1.제조일자
2. 소비기한
3. 유통기한
4. 품질유지기한
정답 2번
문제 06
기존영업자 위생교육을 미이수시 영업자 1차 행정처분으로 알맞은 것은?
1. 과태료 10만원
2. 과태료 20만원
3. 과태료 30만원
4. 과태료 40만원
정답 2번
문제 07
식품위생법 목적에 맞지 않는 것은?
1. 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해 방지
2. 식품 영양의 질적 향상 도모
3. 식품에 관한 올바른 정보 제공
4. 식품섭취 요령 제공
정답 4번
문제 08
다음 중 고기(육류)를 익힐 때 지켜야 할 중심온도와 가열 시간으로 옳은 것은?
1.중심온도 55℃, 1분 이상 가열
2. 중심온도 30℃, 1분 이상 가열
3. 중심온도 60℃, 1분 이상 가열
4. 중심온도 75℃, 1분 이상 가열
정답 4번
문제 09
식품접객업 시설기준에 대한 설명으로 틀린 것은?
1. 조리장은 위생을 위해 외부와 차단되어야 한다
2. 영업장은 독립된 건물이거나 업종 외의 용도로 사용되는 시설과 분리되어야 한다
3. 화장실에는 손을 씻는 시설을 갖추어야 한다
4. 조리장 내부에는 쥐, 바퀴 등 설치류 또는 위생해충 등이 들어오지 못하게 해야한다
정답 1번
문제 10
다음 중 퍼프린젠스 식중독의 예방법으로 옳지 않은 것은?
1. 육류를 대량으로 섭취할 경우에는 실온에서 식힌 뒤 다음 날 섭취한다
2. 조리된 음식을 보관 시에는 여러 개의 용기에 나눠담아 보관한다
3. 보관된 음식은 75℃ 이상으로 재가열하여 섭취한다
4. 조리된 음식은 실온 보관한다
정답 4번