제과점 위생교육 정답을 공유드립니다. 대한제과협회의 제과점 위생교육은 제과점업을 운영중이신 영업점주 또는 위생책임자께서 매년마다 반드시 수료해야 하는 의무보수교육입니다.
제과점 위생교육 평가 시험은 60점 이상 합격이 됩니다. 10문제 중 6문제 이상 맞춰야합니다. 아래 문제와 정답을 참고하시어 끝까지 수료하시길 바라겠습니다.
2024 제과점 위생교육 평가 정답 (대한제과협회)
문제 01
제과점에서 다른 식품을 소분하여 판매하는 경우의 행정처분은?
① 과태료
② 시정명령
③ 영업정지
④ 무신고 소분법 영업행위 고발조치
정답: 4번
문제 02
‘식품위생법’에서 정하고 있는 목적이 아닌것은?
① 위생상의 위해방지
② 식품영양의 질적 향상 도모
③ 식품에 관한 올바른 정보
④ 건강한 육체의 형성
정답: 4번
문제 03
소비(유통)기한이 경과된 원재료를 관리 소홀로 종업원이나 영업자가 사용하다 적발되었다면 어떤 조치를 받을까요?
① 과태료
② 시정명령
③ 영업정지1개월
④ 시설개수명령
정답: 3번
문제 04
식품적갭업 영업자는 매년 식품위생에 관한 교육을 받아야 하는데 몇 시간의 보수교육을 받아야 할까요?
① 1시간
② 3시간
③ 5시간
④ 8시간
정답: 2번
문제 05
식품을 제조.가고,조리, 포장에 직접 종사하는 사람이 위생모 및 마스크를 착용하지 않는 경우 1차 과태료를 얼마나 부과받을까요?
① 10만원
② 20만원
③ 30만원
④ 50만원
정답: 2번
문제 06
2023년 1월1일 부터 시행되는 표시사항은 다음 중 어떤것일까요?
① 제품명 표시
② 식품유형 표시
③ 영업소 명칭 표시
④ 소비기한 표시
정답: 4번
문제 07
다음의 영업자중 제조 또는 조리된 식품에 표시의무 영업자가 아닌것은?
① 식품접객업 영업자
② 식품 제조업자
③ 식품 소분업자
④ 즉석판매제조업자
정답: 1번
문제 08
제과점에서 조리한 제과 제빵을 판매할 수 없는 곳은 어디인가요?
① 일반음식점
② 휴게음식점
③ 집단급식소
④ 동네슈퍼
정답: 4번
문제 09
무표시 원료를 제과 제빵 원료로 사용 하게되면 행정처분은?
① 영업정기 1개월, 해당제품 폐기
② 영업정지 1개월, 해당제품 폐기
③ 시정명령
④ 행정처분 없음
정답: 2번
문제 10
제과점 원료 구입 시 제품에 표시사항이 없어도 되는 식품은 무엇일까요?
① 수입 프리믹스 밀가루
② 국내산 설탕
③ 발효이스트 및 향료 등 식품첨가물
④ 국내산 딸기
정답: 4번